はすいも

高知から取り寄せた野菜セットに入っていました。
やつがしらのズイキは干して煮たりしますよね。でも里芋の茎は初めて。
断面が穴だらけ！
お味噌汁にちょっと入れてみました。
う～ん、あまり変わってないなぁ。
ってことできんぴらにしてみました。
皮をフキみたいにすーっと剥いて短冊に切って2分くらい茹でて鶏皮と。
ザクザク、味がしみておいしかった。