始めてのヤーコン料理

いつも頼んでいる熊本の八百屋さんの野菜セットに入っていたヤーコン。
う~ん、食べたことがないしどうする?
ネットで調べたらきんぴらが一番無難だそうです。
皮を剥いて細く切って水にさらしている間に人参も切って。
胡麻油で人参と共に炒めてヤーコンが透き通ってきたらお酒、お砂糖を大さじ1加えお醤油は大さじ2。
鰹節パラパラして水分なくなったところでみりん大さじ1で出来上がり!
ま、きんぴらですね。
大根っぽいかも。
多分、自分では買わない野菜です。

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