お魚カルパッチョ風

蒸し暑くて一般的には食欲が落ちる季節ですね。
私は反対にもりもり食べられちゃうんですが家族のためにあっさりしたカルパッチョを作りました。
といってもさんまのお刺身は甘酢で、金目鯛のお刺身をカルパッチョにして
トマトに鈴廣さんの蒲鉾はさんで見ただけ。
カルパッチョもオリーブオイルとお酢、月桂樹の葉っぱで香りをつけた簡単なもの。
トマトが彩になってさわやかかなと勝手に思ってます。
ただもちろんこれだけで足りるはずもなくポークソテーも作っちゃいましたが。