鶏むね肉でハム

いつも作っているハムですが今回は塩が違います。
創健社で売っているイタリアの塩。
クックパットでも皆さんアップしているので作り方は浸透しているかも知れませんが肉を開いて塩、砂糖をまぶして一つはローズマリー、あと一つはハーブミックスをなすりつけて一つずつラップして冷蔵庫で3日寝かせました。
水でさっと洗ってキャンディみたいにくるっとラップして輪ゴムで止めてホイルにくるみます。
沸騰したお湯に入れて3分したらひをとめてぶたして半日。
今日作ったポテトサラダにもいれました。