こんにちはsamansaです。
暖かくなってきましたがまだまだ野菜の価格は安定していませんね。
こんな時に強い味方はお安い「もやし」！
炒めものやラーメンのトッピングにしか使っていないなんてもったいない。
そこで今回はもやしを一袋使ったもやしたっぷりつくね風ハンバーグをご紹介します。
材料（4人分）
鶏ひき肉300グラム
もやし 1袋 （時間があれば根っこをとっても）
レンコン 80グラム
溶きたまご 1個分
塩・胡椒 少々
いりごま 大さじ１
大根 4分の１本
好きな付け合わせ野菜など
しょう油大匙２
サラダ油 小さじ1
手順です
野菜は洗って水けを切る
レンコンは水に晒した後5ミリ角にの粗みじん（皮はお好みで剥かなくてもOK）
もやしは手でボキボキ折っておく
たまごは割りほぐす
作っていきます
鶏ひき肉に蓮根と溶き卵、塩、胡椒を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる
これはビニール袋に入れて作業すると楽ちん(^^♪
もやしとゴマを加えてハンバーグの形に成形します
フライパンにサラダ油を熱してハンバーグを中火で4分くらい焼いたら裏返してまた4分
その間に大根をおろして水けを切ってしょう油をかけておきます
焼きあがったら盛り付けして完成
写真は別添え＆しょう油ではなくゴマポン酢を使いましたが
大根おろしをそのままかけてしまう方が簡単です。
具材やソースのアレンジ
・レンコンがなければエノキや舞茸などのきのこ類でもOK
・今回は野菜スタンドで買った菜の花を使いましたが付け合わせの野菜は冷凍のほうれん草や
人参をマリネにしたりフライドポテトなどなんでもあるものをお好みで
・チーズ好きならひっくり返したときにチーズを乗せて蒸し焼きにして
焼いたときに出る肉汁でケチャップ・ウスターソース・しょう油でソースを作っても
・今回は鶏ひき肉で作りましたがお好みのひき肉でも
お手軽な材料で簡単に作れて節約レシピ、 是非試してみてくださいね
なんちゃって料理家のsamansaでした