鰹節で作るふりかけ

昨年10月にインデックスブロガーでいつもお知恵を拝借している
ピヨママさん
教えていただいたお出しをとった後の鰹節で作るふりかけをようやく完成させました。
材料は苦節ではなく怠惰に3か月以上溜まった鰹節と昆布。昆布はだしをとってそのまま食べてしまうので
少なめでした。
ピヨママさんのレシピでは
ダシがら (150グラムくらい)
★しょうゆ 大さじ3
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
★砂糖(白砂糖より三温糖など) 大さじ2
★水 大3
ごま いっぱい
お好みで ゆず 唐辛子 もみ海苔など
でしたがダシがらが倍以上あったので
※醤油大さじ4
※みりん大さじ3
※酒大さじ4
※しょうがのみじん切り大きいのひとかけら分
※ごま いっぱい
 の分量です。
しょうがを入れたので原材料に対してお醤油は少な目、お砂糖は入れずでカロリーオフの無駄な抵抗
我が家はこの時期石油ストーブを使っているのでのんびり気長に炒りながら作れました。
お弁当用に小分けにして冷凍するつもり。
これにもみのりを加えたり七味や山椒を足してお弁当の白ごはんにお友達ができた!

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